Sección I. Introducción
- Evolución histórica de los conocimientos sobre la enfermedad celíaca.
- Epidemiología de la enfermedad celíaca.
Sección II. Manifestaciones clínicas de la enfermedad celíaca
- Clínica de la enfermedad celíaca en niños.
- Presentación clínica en el adulto. Enfermedades asociadas. Enfermedad celíaca refractaria.
- Sensibilidad al gluten no celíaca.
- Otras manifestaciones clínicas y complicaciones.
Enfermedad celíaca y morbilidad.
Enfermedad celíaca y aspectos ginecológicos.
Manifestaciones orales de la enfermedad celíaca.
Sección III. Diagnóstico de la enfermedad celíaca
- Diagnóstico histopatológico de la enfermedad celíaca.
- Pruebas de laboratorio. Pruebas serológicas. Marcadores genéticos de riesgo.
- Análisis de los linfocitos intraepiteliales por citometría de flujo en la enfermedad celíaca.
- Endoscopia y otros procedimientos diagnósticos.
Sección IV. Patogenia de la enfermedad celíaca
- Proteínas tóxicas de los cereales.
- Genética de la enfermedad celíaca.
- Inmunopatogenia de la enfermedad celíaca.
Sección V. Tratamiento y prevención de la enfermedad celíaca
- La dieta sin gluten.
- Métodos de detección de gluten.
- Nuevas estrategias terapéuticas en el desarrollo para la enfermedad celíaca.