Manual De Nutrición Pediátrica
Desde pediatras generales, hasta especialistas en gastroenterología, oncología, endocrinología, medicina crítica pediátrica y otras, todos son conscientes de la importancia de una evaluación y abordaje nutricional adecuados, tanto en el niño sano como enfermo.
Mas allá de los aspectos básicos de la historia clínica nutricional, los parámetros antropométricos y las diversas variables utilizadas para evaluar crecimiento y desarrollo, los requerimientos calóricos y de micro/macronutrientes de acuerdo a la edad, el diagnóstico y abordaje del niño con malnutrición, y otros, los pediatras deben comprender la importancia de la Nutrición, no solo como estrategia de soporte sino como pilar fundamental del tratamiento de gran variedad de patologías, desde la enfermedad celiaca, alergias alimentarias y esofagitis eosinofílica, hasta la enfermedad inflamatoria intestinal, errores innatos del metabolismo, hepatopatía y cáncer, entre otras.
Esta visión de la Nutrición como estrategia de tratamiento de enfermedades específicas es el objetivo del presente Manual en el que participan un grupo muy importante de expertos iberoamericanos con el fin de desarrollar todos los aspectos antes mencionados.
Incluye 21 códigos QR con acceso a materiales de apoyo.
Con el aval de la LASPGHAN Latinoamerican Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition y de la LASPGHAN NUTRITION Latinoamerican Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition.
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Especialidad
- Pediatría
- Precio Lista COP $ 247.000
- Precio CELSUS COP $ 210.000
Desde pediatras generales, hasta especialistas en gastroenterología, oncología, endocrinología, medicina crítica pediátrica y otras, todos son conscientes de la importancia de una evaluación y abordaje nutricional adecuados, tanto en el niño sano como enfermo.
Mas allá de los aspectos básicos de la historia clínica nutricional, los parámetros antropométricos y las diversas variables utilizadas para evaluar crecimiento y desarrollo, los requerimientos calóricos y de micro/macronutrientes de acuerdo a la edad, el diagnóstico y abordaje del niño con malnutrición, y otros, los pediatras deben comprender la importancia de la Nutrición, no solo como estrategia de soporte sino como pilar fundamental del tratamiento de gran variedad de patologías, desde la enfermedad celiaca, alergias alimentarias y esofagitis eosinofílica, hasta la enfermedad inflamatoria intestinal, errores innatos del metabolismo, hepatopatía y cáncer, entre otras.
Esta visión de la Nutrición como estrategia de tratamiento de enfermedades específicas es el objetivo del presente Manual en el que participan un grupo muy importante de expertos iberoamericanos con el fin de desarrollar todos los aspectos antes mencionados.
Incluye 21 códigos QR con acceso a materiales de apoyo.
Con el aval de la LASPGHAN Latinoamerican Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition y de la LASPGHAN NUTRITION Latinoamerican Society for Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition.
Índice
UNIDAD I. Nutrición básica
- Valoración nutricional ...............................................................................................................3
Jorge Arturo Chávez Sáenz, Ana Karina Rodríguez Anguiano y Clío Chávez Palencia
- Requerimientos de energía ......................................................................................................15
Vanessa Hernández Rosiles, Norma Cecilia Villalobos Palencia y Mario Gustavo Alomía
- Macronutrimentos ...................................................................................................................25
Juan Sebastián Pereira Angulo y Andrea Bettina Ramírez Madelaire
- Micronutrimentos ....................................................................................................................35
Raquel A. Furnes, Mariana Beatriz Láquis, María Laura Daruich y Alejandra Díaz Fernández
- Programación nutricional.........................................................................................................47
José Manuel Moreno Villares y María Carmen Collado Amores
- Nutrición y neurodesarrollo......................................................................................................57
María Catalina Bagés Mesa, Natalia Sepúlveda Valbuena y Ana Nieto Ruiz
- Microbiota intestinal ................................................................................................................67
Rodrigo Vázquez Frias
UNIDAD II. Alimentación infantil
- Lactancia humana ...................................................................................................................77
María Penélope Ortal Vite, Gabriela Mundo Montessoro y Alfredo Martínez Vázquez
- Fórmulas regulares para lactantes y niños pequeños ...............................................................85
Liliana Ladino Meléndez, Nathalia Sánchez Vargas y Berthold Koletzko
- Fórmulas infantiles especiales .................................................................................................95
Rodrigo Vázquez Frias, Yael Encinas Bravo y Roderick Alexis Bejarano Cascante
- Alimentación del recién nacido pretérmino ............................................................................103
Daniela Useche Medina y Edna Rocely Reyna Ríos
- Transición de la alimentación del lactante y nutrimentos clave ..............................................113
Natalia Sepúlveda Valbuena
- Alimentación complementaria ...............................................................................................125
Liliana Ladino Meléndez, Rodrigo Vázquez Frias, María Catalina Bagés Mesa, Vanessa Hernández
Rosiles y Erika Ochoa Ortiz
Índice
- Alimentación del preescolar, escolar y adolescente................................................................135
Fabián Vásconez Muñoz, Gonzalo Sandoval Carrión y Pamela Hernández Almeida
- Dietas selectivas en pediatría ................................................................................................143
Adriana Martínez Cuarenta y Ana Moráis López
UNIDAD III. Malnutrición
- Desnutrición y tamización nutricional pediátrica ...................................................................153
Adriana Carolina León Avendaño, Liliana Ladino Meléndez y Rodrigo Vázquez Frias
- Falla para crecer ...................................................................................................................161
Stephania Peña Hernández, Juana María Quevedo Sánchez, Carolina Rojas Barrera,
Natalia Sepúlveda Valbuena y Juan Pablo Llano Linares
- Obesidad infantil y síndrome metabólico ...............................................................................167
Irina Kovalskys
UNIDAD IV. Soporte nutricional
- Nutrición enteral....................................................................................................................179
Isela Núñez Barrera
- Nutrición parenteral...............................................................................................................189
María Noel Tanzi, Ana María Inverso, Andreina Guisande y Damian Pietrafesa
UNIDAD V. Nutrición en desórdenes y enfermedades digestivas y del hígado
- Nutrición en desórdenes de la alimentación y deglución ........................................................199
Carlos Ruiz Hernández, Mariela M. de los Santos Mercedes, Raquel García Ezquerra,
Marcia Adriao-Briz y Sergio Pinillos Pisón
- Manejo nutricional de la diarrea aguda en pediatría ...............................................................211
Rodrigo Vázquez Frias, Christian Boggio Marzet y Yael Encinas Bravo
- Nutrición en trastornos de la interacción intestino-cerebro ....................................................217
Carlos Alberto Velasco-Benítez
- Alergias e intolerancias alimentarias .....................................................................................223
Sylvia Cruchet y Sandra Verbeke
- Nutrición en esofagitis eosinofílica ........................................................................................237
Reinaldo Pierre-Álvarez
- Nutrición en enfermedades inflamatorias intestinales crónicas ..............................................243
Carlos Lifschitz y Marina Orsi
- Nutrición en el niño con insuficiencia intestinal......................................................................253
José Vicente Spolidoro, Natascha Silva Sandy y Daniela Gattini Valdés
- Nutrición en hepatopatías .....................................................................................................263
Alejandra Consuelo Sánchez y Magali Reyes Apodaca
- Nutrición en enfermedad celíaca ..........................................................................................273
Carmen Ribes-Koninckx, Natascha Silva Sandy y Vera Lucia Sdepanian
- Nutrición en linfangiectasia intestinal ....................................................................................281
Karen Rubí Ignorosa Arellano, Alejandro Loredo Mayer, Erick Manuel Toro Monjaraz,
José Francisco Cadena León, Flora Elva Zárate Mondragón, Roberto Cervantes Bustamante y
Jaime Alfonso Ramírez Mayans
- Nutrición en pancreatitis aguda .............................................................................................285
Alfredo Larrosa-Haro, Mariana Gómez-Nájera y Carmen Alicia Sánchez-Ramírez
- Nutrición en fibrosis quística .................................................................................................293
Adriana Fernández, María Garriga García y Lucrecia Suárez Cortina
UNIDAD VI. Nutrición en errores innatos del metabolismo
- Generalidades de los errores innatos del metabolismo ..........................................................303
Félix Sánchez-Valverde Visus, Verónica Cornejo Espinoza y Luis Peña Quintana
- Nutrición en los errores innatos del metabolismo de hidratos de carbono ..............................309
Félix Sánchez-Valverde Visus, Verónica Cornejo Espinoza y Luis Peña Quintana
- Nutrición en errores innatos del metabolismo de aminoácidos ...............................................321
Verónica Cornejo Espinoza, Luis Peña Quintana y Félix Sánchez-Valverde Visus
- Nutrición en errores innatos del metabolismo de lípidos ........................................................331
Luis Peña Quintana, Verónica Cornejo Espinoza y Félix Sánchez-Valverde Visus
UNIDAD VII. Nutrición en otras situaciones y enfermedades
- Dificultades de alimentación en la infancia ...........................................................................339
Mauro Fisberg, Carlos Alberto Nogueira de Almeida, Daniela Armas, Damian Pietrafesa,
Marta Cambronero Hernández, Marta Cristina Sanabria, Michelle Higuera, Nathalia Gioia,
Irina Kovalskys, Priscila Maximino, Sonia Diaz Valdez, Luciana Hourmilougue y Mercedes Medina
- Nutrición en discapacidades del desarrollo ............................................................................347
Carlos Ruiz Hernández, Mariela M. de los Santos Mercedes, Marcia Adriao-Briz,
Raquel García Ezquerra y Sergio Pinillos Pisón
- Nutrición en niños con cáncer, talasemia y anemia de células falciformes .............................359
Yunuen Rivera Suazo y Jazmín Rodríguez Tapia
- Interacciones alimento-medicamento ...................................................................................367
Jahzeel Gacitúa Becerra, Natalia Zambrano Gutiérrez y Francisco Moraga Mardones
- Nutrición en el niño en estado crítico .....................................................................................377
Marta Cristina Sanabria
- Nutrición en el niño con enfermedad renal ............................................................................387
Gisselle Fernández, Yun Zyong Kim, Sonia E. Diaz R., Altagracia Páez y Mavel Almonte
- Nutrición en el niño con diabetes mellitus tipo 1 ....................................................................397
Raquel Barrio Castellanos y Karla Meneses Pérez
Material de apoyo: QRs..........................................................................................................409
